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关于孙中山给宣威火腿题字之由来与含义/陈泱潮
(博讯北京时间2018年3月23日 来稿)
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    陳泱潮
    
    辑录自雲南宣威陈晓鳌家谱《人子家训》
    
    

    
     陈时铨于宣统元年1909年发起创办制作宣威火腿罐头的股份制宣和公司,陈时铨时任清廷内阁中书。既是宣和公司发起人,又是大股东,委任浦钟杰(在廷)任总经理。在蒸蒸日上经营10余年,已将数万银元增值为数十万银元。遗憾忽被法国巡捕在海关检查中发现申办出关发往东南亚的宣和公司生产的批量密封罐装宣威火腿罐头里面,不是装的【云腿】,而是装的云南优质毒品鸦片【云土】。于是宣和公司总经理责任人浦钟杰(在廷)被扣押,处以重罚。不交罚金,就不放浦钟杰(在廷)。从而导致陈时铨发起创办的股份制宣和公司,于1920年左右宣告破产解体。
    
     股份制宣和公司破产後,各股东分开各自独立经营。陈时铨弟兄当时在外,宣威家事和宣和公司大股东权柄,由陈时铨母亲陈朱氏主持。作为世交姻亲,陈朱氏将原宣和公司机器设备留给浦钟杰(在廷),勉励其东山再起,又借给资金扶持浦氏弟兄成立了大有恒食品罐头公司。
    
     1923年,浦钟杰(在廷)到广州,带去了宣威火腿及罐头欲送孙中山品赏。特持有广州非常国会议员、孙中山大元帅府参议陈时铨亲笔信函,介绍浦钟杰(在廷)面见孙中山,送赠宣威火腿。
    
     据陈时铨女婿许蕴石口述,他曾经看到过孙中山事後写给陈时铨的信件,解释了他给浦氏火腿罐头公司题字的缘由和含义。大意说:
    
     日前浦君所携赠宣威火腿,味道极佳。言及宣威火腿罐头制作之由来,知为其兄弟火腿罐头公司所造。浦君请文为其兄弟火腿罐头题字以为推广。展纸之际,适逢李根源君来访。更知宣威火腿罐头实起于陈君发起创办之宣和公司。惜乎由浦氏任总经理的宣和公司,被不法商人走私毒品,变云腿罐头为云土罐头,以致破产。辨浦氏之说与李君所说之异同,余遂给浦氏新建之兄弟火腿罐头公司题写“飲和食德”四字,只是特意将飲、和、食三字每字各缺一点;德字缺了一横。喻浦氏有亏欠于陈君耳。勉励浦君,所做滇军军需之事,非比马帮行商。受人之托,必须忠人之事,不可阴和失德也。又在其名在廷及罐字三字上各多出笔画,劝勉浦君或从商做火腿罐头。或做军需事务,都要注意修身正己。不知君以为然否?
    
     查孙中山给浦在廷兄弟火腿罐头公司所题“飲和食德”,【飲、和、食】三字确实每字各故意少了一点;【德】字确实缺了一横,成了“心不一”。“在廷”二字,确实又在【在】字上,故意多加了一点,【廷】字之【壬】字,以及【罐】字下面,都故意出头,突破底线,多出一笔(见上图)。。。
    
     据说当时有知情者要著文披露此轶事。但遭到小寿(许端乳名,许蕴石与陈钟沪之子)外公(陈时铨先生)制止。曰:“君子之交,親友故旧,当隐恶扬善,且投鼠忌器,岂能坏我宣威火腿名声焉?” [博讯来稿] (博讯 boxun.com)
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