页面有问题?请点击打印板-》打印版                  [推荐此文给朋友]
[博讯主页]->[健康生活]
   

冬天不可错过的法式火锅 萨瓦奶酪火锅
(博讯北京时间2019年1月11日 转载)
    冬天不可错过的法式火锅 萨瓦奶酪火锅


    萨瓦奶酪火锅 法国阿尔卑斯上的一道冬日美食网络
    
    (法广RFI 罗拉)法国进入严冬,吃点热热的奶酪火锅可谓也是冬日的一种享受。在法国最有名奶酪火锅可要数萨瓦奶酪火锅了。萨瓦奶酪火锅属于来自法国阿尔卑斯上的一道冬日菜肴。当今如在巴黎等大城市也可以享受萨瓦地区的奶酪和来自高山的火腿专卖店。
    
    说起热气腾腾的奶酪火锅,法国人就会联想到连绵起伏的阿尔卑斯山和坐落在期间的大大小小的山村。今天就给你介绍一下来自高山的萨瓦奶酪火锅。
    
    萨瓦奶酪火锅是来自法国阿尔卑斯山的萨瓦山区的一道料理。法国人在冬天特别是在滑雪度假期间时享用,而且随着法国从1950年高山滑雪开始普及,也让这道山村中冬日的菜肴成为一道法国大众菜肴。
    
    根据维基百科介绍,奶酪火锅最早的起源可以追溯到古希腊时代。在著名的古希腊游吟诗人荷马在公元前8世纪完成的《荷马史诗》中的《伊利亚特》一篇中就有关于奶酪火锅制作的记载,当时用山羊奶酪切碎融化,加入葡萄酒和面粉混合一起享用。在法国烹饪奶酪火锅店菜谱可以在亨利四世的传奇厨师拉瓦赫内,他于1651年写成的《法国菜谱》菜谱中找到记载。
    
    奶酪火锅在阿尔卑斯山脉这一地区都十分流行,这里的人们很享受围坐在一起,吃着热气腾腾的奶酪火锅。
    
    谈到正宗萨瓦奶酪火锅店配料:主要由法国弗朗仕奶酪,萨瓦奶酪和埃曼塔奶酪组成(Comté, Beaufort et Emmental de Savoie)。还需要干白葡萄酒和大蒜和面包干。
    
    烹饪6个人享有的奶酪火锅的具体步骤如下:
    
    先把上述3种奶酪切成小块放在旁边备用。再把去皮的大蒜在铁锅内部涂抹一些。随后倒入40毫升的干白葡萄酒,就可以开始用文火加热了。
    
    等到干白葡萄酒煮沸,在加入切好的奶酪,用木头勺子不断搅拌,让奶酪与葡萄酒融化,还可以加入一些玉米粉,撒上一些黑胡椒,因为奶酪已经有咸味,因此不需要在加入盐了。另外还可以摆上不同种类的高山火腿和一种类似于咸菜的小黄瓜。
    
    所有的食物上桌以后,然后就可以开始享用了。
    
    首先,用叉子将已经切好的面包小块叉起来。
    
    然后,将叉子放入煮开的奶酪锅中,用8字型滚动叉子,就准备好了。 面包块上沾取了足够的奶酪,如果喜欢,还可以搭配火腿片或已经煮熟的土豆一起享用。 一些美食家还喜欢开上一瓶微甜的阿尔萨斯匹诺黑葡萄酒,主要是因为黑皮诺酿制的葡萄酒有一种清新的水果香味,一边享用奶酪火锅,一边喝酒,也可以降低口中的奶酪火锅的油腻感。 (博讯 boxun.com)
4011955


分享:
blog comments powered by Disqus
   
------------------------------------


博客、论坛推荐文章:
  • 波音公司研发自动飞行的新技术
  • 中德联手就能击败美日同盟
  • 致敬开启中国违宪审查首案的滕彪、许志永和俞江博士
  • 国王是无需选举的
  • 马恩列斯四大狗头到底姓“中”还是姓“西”
  • 别了,独评
  • 别了,独评
  • 苦难三部曲之二《兽影》(长篇小说节选8)
  • 中华民国为何弱智
  • 人性是欺善怕恶、欺软怕硬的毕汝谐(作家纽约)
  • “主权网络”冒充“网络主权”
  • 中国应该建立父母责任制度
  • 基督教为何不能取代共产党
  • ExplainingChina’s‘People’sCongress’ThroughtheTales
  • 《国家利益》杂志毫无国际常识
  • 中国成为世界的领头羊
  • 博客最新文章:
  • 李芳敏1440001願耶和華在你遭難的日子應允你,願雅各的 神的名保護你
  • 九喻纸糊的承诺
  • 徐文立贺信彤徐文立在紐約簡談人類正常社會秩序——「漫長的聖誕夜和我
  • 苏明张健评论两会中的习蠢货究竟是得意还是恐惧
  • 胡志伟懷念最後的青年遠征軍戰士徐伯陽
  • 台湾小小妮111
  • 伊阁笑看郭瘟鬼的“蚁帮新政”
  • 晨雷瘟鬼隐匿,行骗不停
  • 活着真好强忍悲痛谈“喜讯”
  • 17岁有一段青春,不再提起
  • 阿钟人生苦短,别醒悟太晚
  • 甲子大忽悠贪得无厌上当者自学成才
  • 廖祖笙廖祖笙:百度李彦宏或畏罪跳楼或坐穿牢底
  • 曾节明诺贝尔和平奖,与其提名王炳章,不如提名秦永敏
  • 谢选骏经济学人的愚蠢
  • 徐永海耶稣是独一的上帝我们要为这真道竭力争辩——2019-3-15圣
  • 谢选骏好人统治世界还是坏人统治世界
    论坛最新文章:
  • 习近平访欧前 王毅斥西方针对华为
  • 荷兰突发枪战 3死9伤 警方追捕1土耳其男
  • 达瓦才仁:血写的历史不能让墨写的历史掩盖
  • 巴黎书展:罗马尼亚作家与中国作家的故事
  • 737MAX坠机:波音宣布修改重要软件
  • 美国向中国发出最严重的人权警告
  • 成都七中学生家长呼吁公布家长证据
  • 习近平访意法 一带一路成分裂欧洲的金苹果
  • 习近平与方济各关系空前密切
  • 台湾驻港代表驻澳组长都被「卡」无法赴任
  • 安倍称是他和特朗普敲定了朝核问题底线
  • 任港区政协遭罚台湾人称要回台申辩被讥
  • 欧美忧虑修订逃犯条例 驻港衙门反说“同要求”
  • 港铁罕见意外中环撞车幸无载客两车长受伤
  • 巴黎香街暴力法受辱 马克龙大意失分再挨批
  • 法黄背心:香街暴力辱国参院将质询两部长
  • 德国两大银行展开合并谈判
  • 联系我们


    All rights reserved
    博讯是畅所欲言的场所、所有文章均不一定代表博讯立场
    声明:博讯由编辑、义务留学生、学者维护,如有版权问题,请联系我们。另外,欢迎其他媒体 转载博讯文章,为尊重作者的辛勤劳动以及所承担风险,尊重博讯广大义务人士的奉献,请转载时注明来源和作者。
    *